Грибы ВКО
- Avustfel
- Модератор
- Сообщения: 356
- Зарегистрирован: 06 окт 2013, 21:54
- Откуда: Усть-Каменогорск
- Контактная информация:
Грибы ВКО
Тема создана для обсуждения тем, связанных с грибами: опознание, определение, методы сбора, ареалы и сроки, способы заготовки.
Никто не гарантирует на 100% видовую принадлежность гриба по фотографии. Для точного определения во многих случаях требуется наличие целых плодовых тел. Конечное решение (ответственность) о съедобности/несъедобности/ядовитости лежит на сборщике, а не на онлайн-пользователях, которые лишь делятся мнением относительно того, что видят на мониторе.
Для более точного опознания гриба по фото необходимо несколько снимков с различными ракурсами, на которых в частности должна присутствовать полностью целая ножка (с вольвой и юбочкой, если они имеются), должен быть виден характер отношения пластинок к ножке (крепление их к ножке). Чем качественнее сделаны снимки - тем больше вероятность точного определения.
Также стоит указать, рядом с какими деревьями (или деревьев поблизости нет) и в какое время сделан снимок/собран гриб; каким запахом он обладает. Иногда может потребоваться снимок разрезанного по вдоль плодового тела.
Настоятельно рекомендуем воздержаться от навязывания мнения о съедобности того или иного вида, если он помечен как условно-съедобный, несъедобный или ядовитый. Восприимчивость организмов к различным токсинам неодинакова и не всегда четко диагностируется. Все данные о токсичности берутся из современных источников, внушающих доверие (ссылки на научные публикации). Высказывания типа: "Я ел и не отравился/помер/не позеленел, вы тут дураки и все такое" рассматриваются как пропаганда нанесения вреда себе и окружающим, и караются по всей строгости. Лицам, употребляющим токсичные грибы лучше держать свое ИМХО при себе. Для ведения дискуссии настоятельно рекомендуем приводить научно-аргументированные источники, иная полемика рассматривается пропагандированием.
Никто не гарантирует на 100% видовую принадлежность гриба по фотографии. Для точного определения во многих случаях требуется наличие целых плодовых тел. Конечное решение (ответственность) о съедобности/несъедобности/ядовитости лежит на сборщике, а не на онлайн-пользователях, которые лишь делятся мнением относительно того, что видят на мониторе.
Для более точного опознания гриба по фото необходимо несколько снимков с различными ракурсами, на которых в частности должна присутствовать полностью целая ножка (с вольвой и юбочкой, если они имеются), должен быть виден характер отношения пластинок к ножке (крепление их к ножке). Чем качественнее сделаны снимки - тем больше вероятность точного определения.
Также стоит указать, рядом с какими деревьями (или деревьев поблизости нет) и в какое время сделан снимок/собран гриб; каким запахом он обладает. Иногда может потребоваться снимок разрезанного по вдоль плодового тела.
Настоятельно рекомендуем воздержаться от навязывания мнения о съедобности того или иного вида, если он помечен как условно-съедобный, несъедобный или ядовитый. Восприимчивость организмов к различным токсинам неодинакова и не всегда четко диагностируется. Все данные о токсичности берутся из современных источников, внушающих доверие (ссылки на научные публикации). Высказывания типа: "Я ел и не отравился/помер/не позеленел, вы тут дураки и все такое" рассматриваются как пропаганда нанесения вреда себе и окружающим, и караются по всей строгости. Лицам, употребляющим токсичные грибы лучше держать свое ИМХО при себе. Для ведения дискуссии настоятельно рекомендуем приводить научно-аргументированные источники, иная полемика рассматривается пропагандированием.
Fierce Banhammer
________________________________
Пришел-Увидел-Натропил
________________________________
Пришел-Увидел-Натропил
- Avustfel
- Модератор
- Сообщения: 356
- Зарегистрирован: 06 окт 2013, 21:54
- Откуда: Усть-Каменогорск
- Контактная информация:
Re: Грибы ВКО
Безусловно ядовитые.
Мухомор красный - Amanita muscaria
Мухомор ярко-жёлтый - Amanita gemmata
Amanita pantherina
Бледная поганка - Amanita phalloides
Гигроцибе коническая - Hygrocybe conica
Свинушка тонкая - Paxillus involutus
Говорушка листолюбивая - Clitocybe phyllophila
Ложноопёнок серно-желтый - Hypholoma fasciculare
Мухомор красный - Amanita muscaria
Мухомор ярко-жёлтый - Amanita gemmata
Amanita pantherina
Бледная поганка - Amanita phalloides
Гигроцибе коническая - Hygrocybe conica
Свинушка тонкая - Paxillus involutus
Говорушка листолюбивая - Clitocybe phyllophila
Ложноопёнок серно-желтый - Hypholoma fasciculare
Fierce Banhammer
________________________________
Пришел-Увидел-Натропил
________________________________
Пришел-Увидел-Натропил
- Avustfel
- Модератор
- Сообщения: 356
- Зарегистрирован: 06 окт 2013, 21:54
- Откуда: Усть-Каменогорск
- Контактная информация:
Re: Грибы ВКО
Токсичные и несъедобные
Саркосома шаровидная - Sarcosoma globosum
Чешуйчатка разрушающая - Pholiota destruens / Hemipholiota populnea
Мутинус Равенеля - Mutinus ravenelii
Зеленушка - Tricholoma equestre
Пилолистничек волчий - Lentinellus vulpinus
Энтолома шершавоножковая - Entoloma hirtipes
Саркосома шаровидная - Sarcosoma globosum
Чешуйчатка разрушающая - Pholiota destruens / Hemipholiota populnea
Мутинус Равенеля - Mutinus ravenelii
Зеленушка - Tricholoma equestre
Пилолистничек волчий - Lentinellus vulpinus
Энтолома шершавоножковая - Entoloma hirtipes
Fierce Banhammer
________________________________
Пришел-Увидел-Натропил
________________________________
Пришел-Увидел-Натропил
- Avustfel
- Модератор
- Сообщения: 356
- Зарегистрирован: 06 окт 2013, 21:54
- Откуда: Усть-Каменогорск
- Контактная информация:
Re: Грибы ВКО
Условно-съедобные. Могут употребляться в пищу на определенной стадии развития или после специфической обработки (сушка/вымачивание/отваривание).
Белосвинушка (Говорушка) гигантская - Leucopaxillus giganteus
Вольвариелла шелковистая - Volvariella bombycina
Головач пузыревидный - Calvatia utriformis
Весёлка обыкновенная - Phallus impudicus
Поплавок (Мухомор) шафранный - Amanita crocea
Поплавок (Мухомор) серый - Amanita vaginata
Опёнок осенний - Armillariella mellea
Сморчок обыкновенный - Morchella vulgaris
Сморчок высокий - Morchella elata
Волнушка розовая - Lactarius torminosus
Волнушка белая - Lactarius pubescens
Груздь чёрный - Lactarius necator
Груздь пергаментный - Lactarius pergamenus
Груздь войлочный - Lactarius vellereus
Трутовик серно-жёлтый - Laetiporus sulphureus
Псатирелла Кандолля - Psathyrella candolleana
Чешуйчатка обыкновенная - Pholiota squarrosa
Дождевик шиповатый - Lycoperdon perlatum
Говорушка дымчатая - Clitocybe nebularis
Белосвинушка (Говорушка) гигантская - Leucopaxillus giganteus
Вольвариелла шелковистая - Volvariella bombycina
Головач пузыревидный - Calvatia utriformis
Весёлка обыкновенная - Phallus impudicus
Поплавок (Мухомор) шафранный - Amanita crocea
Поплавок (Мухомор) серый - Amanita vaginata
Опёнок осенний - Armillariella mellea
Сморчок обыкновенный - Morchella vulgaris
Сморчок высокий - Morchella elata
Волнушка розовая - Lactarius torminosus
Волнушка белая - Lactarius pubescens
Груздь чёрный - Lactarius necator
Груздь пергаментный - Lactarius pergamenus
Груздь войлочный - Lactarius vellereus
Трутовик серно-жёлтый - Laetiporus sulphureus
Псатирелла Кандолля - Psathyrella candolleana
Чешуйчатка обыкновенная - Pholiota squarrosa
Дождевик шиповатый - Lycoperdon perlatum
Говорушка дымчатая - Clitocybe nebularis
Fierce Banhammer
________________________________
Пришел-Увидел-Натропил
________________________________
Пришел-Увидел-Натропил
- Avustfel
- Модератор
- Сообщения: 356
- Зарегистрирован: 06 окт 2013, 21:54
- Откуда: Усть-Каменогорск
- Контактная информация:
Re: Грибы ВКО
Разное
Сыроежка болотная - Russula paludosa
Сыроежка розовая - Russula rosea
Сыроежка жгучеедкая - Russula emetica
Рядовка серебристая - Tricholoma scalpturatum
Говорушка желобчатая - Clitocybe vibecina
Гигроцибе киноварно-красная - Hygrocybe miniata
Псатирелла каштановая - Psathyrella spadicea
Полипорус ямчатый - Polyporus arcularius
Бокальчик гладкий - Crucibulum laeve
Риккенелла оранжевая - Rickenella fibula
Негниючник луговой - Marasmius oreades
Негниючник веточковый - Marasmius ramealis
Полипорус черноногий - Polyporus melanopus
Калоцера роговидная - Calocera cornea
Ксеромфалина колокольчатая - Xeromphalina campanella
Лопаточка рыжая - Spathularia rufa
Лопаточка желтоватая - Spathularia flavida
Лопастник курчавый - Helvella crispa
Лопастник ямчатый - Helvella lacunosa
Пилолистник чешуйчатый - Lentinus lepideus
Рогатик желтый - Ramaria flava
Рогатик торчащий - Ramaria stricta
Строфария сине-зеленая - Stropharia aeruginosa
Летний опенок - Kuehneromyces mutabilis
Лаковица аметистовая - Laccaria amethystina
Звездовик полосатый - Geastrum striatum
Гомфус булавовидный - Gomphus clavatus
Гериций коралловидный - Hericium coralloides
Гриб-зонтик краснеющий - Macrolepiota rachodes
Сыроежка болотная - Russula paludosa
Сыроежка розовая - Russula rosea
Сыроежка жгучеедкая - Russula emetica
Рядовка серебристая - Tricholoma scalpturatum
Говорушка желобчатая - Clitocybe vibecina
Гигроцибе киноварно-красная - Hygrocybe miniata
Псатирелла каштановая - Psathyrella spadicea
Полипорус ямчатый - Polyporus arcularius
Бокальчик гладкий - Crucibulum laeve
Риккенелла оранжевая - Rickenella fibula
Негниючник луговой - Marasmius oreades
Негниючник веточковый - Marasmius ramealis
Полипорус черноногий - Polyporus melanopus
Калоцера роговидная - Calocera cornea
Ксеромфалина колокольчатая - Xeromphalina campanella
Лопаточка рыжая - Spathularia rufa
Лопаточка желтоватая - Spathularia flavida
Лопастник курчавый - Helvella crispa
Лопастник ямчатый - Helvella lacunosa
Пилолистник чешуйчатый - Lentinus lepideus
Рогатик желтый - Ramaria flava
Рогатик торчащий - Ramaria stricta
Строфария сине-зеленая - Stropharia aeruginosa
Летний опенок - Kuehneromyces mutabilis
Лаковица аметистовая - Laccaria amethystina
Звездовик полосатый - Geastrum striatum
Гомфус булавовидный - Gomphus clavatus
Гериций коралловидный - Hericium coralloides
Гриб-зонтик краснеющий - Macrolepiota rachodes
Fierce Banhammer
________________________________
Пришел-Увидел-Натропил
________________________________
Пришел-Увидел-Натропил
- Avustfel
- Модератор
- Сообщения: 356
- Зарегистрирован: 06 окт 2013, 21:54
- Откуда: Усть-Каменогорск
- Контактная информация:
Re: Грибы ВКО
Съедобные
Шампиньон обыкновенный - Agaricus campestris
Шампиньон полевой - Agaricus arvensis
Подберезовик белый - Leccinum holopus
Подберезовик обыкновенный - Leccinum scabrum
Маслёнок лиственничный - Suillus grevillei
Маслёнок настоящий - Suillus luteus
Подосиновик белоножковый - Leccinum albostipitatum
Моховик трещиноватый - Xerocomus chrysenteron
Болетин азиатский - Boletinus asiaticus
Польский гриб - Boletus badius
Лисичка обыкновенная - Cantharellus cibarius
Вешенка обыкновенная - Pleurotus ostreatus
Вешенка легочная - Pleurots pulmonarius
Рядовка лиловоногая - Lepista saeva
Валуй - Russula foetens
Паутинник триумфальный - Cortinarius triumphans
Шампиньон обыкновенный - Agaricus campestris
Шампиньон полевой - Agaricus arvensis
Подберезовик белый - Leccinum holopus
Подберезовик обыкновенный - Leccinum scabrum
Маслёнок лиственничный - Suillus grevillei
Маслёнок настоящий - Suillus luteus
Подосиновик белоножковый - Leccinum albostipitatum
Моховик трещиноватый - Xerocomus chrysenteron
Болетин азиатский - Boletinus asiaticus
Польский гриб - Boletus badius
Лисичка обыкновенная - Cantharellus cibarius
Вешенка обыкновенная - Pleurotus ostreatus
Вешенка легочная - Pleurots pulmonarius
Рядовка лиловоногая - Lepista saeva
Валуй - Russula foetens
Паутинник триумфальный - Cortinarius triumphans
Fierce Banhammer
________________________________
Пришел-Увидел-Натропил
________________________________
Пришел-Увидел-Натропил
- ElvenTree
- Путешественник
- Сообщения: 382
- Зарегистрирован: 22 авг 2012, 14:53
- Откуда: Риддер, ВКО
- Контактная информация:
Re: Грибы ВКО
Не знаю, насколько это вяжется с действительностью и научными публикациями, но сталкивалась с информацией о том, что грибы в принципе все токсичны и являются тяжелой пищей. И есть их в больших количествах никому не стоит. А тем, у кого проблемы с печенью (в том числе детям и пожилым людям), вообще их лучше не есть. А еще грибы все токсины из почвы вытягивают (как и растения, но грибы вроде больше). Так что собирать их лучше подальше от города, тем более в нашем регионе. Надеюсь, Глеб, прокомментируешь?)
- Avustfel
- Модератор
- Сообщения: 356
- Зарегистрирован: 06 окт 2013, 21:54
- Откуда: Усть-Каменогорск
- Контактная информация:
Re: Грибы ВКО
Да, хитин, содержащийся в грибах, плохо переваривается в принципе. Но есть ряд грибов, которые употребляются в пищу без какой-либо обработки, т.е. сырыми. Понятное дело, что такого рода деликатесы на любителя (как я), так что конечное решение - собирать/не собирать, есть/не есть остается за каждым конкретным человеком.
Увы, но даже на полках магазинов мы не застрахованы от опасностей. Буквально недавно обнаружил на полках METRO маринованные лисички, среди которых плавали непонятного вида грибы. Что уж говорить о "суперопытных грибниках с многолетним стажем", которые называют те или иные виды одними им ведомыми названиями? Мой личный опыт отравления связан как раз с "очень опытной" советчицей, которая навязывала свинушку тонкую как самый съедобный гриб. С тех пор скептицизм считаю главным и вполне обоснованным оружием, способным защитить здоровье.
Увы, но даже на полках магазинов мы не застрахованы от опасностей. Буквально недавно обнаружил на полках METRO маринованные лисички, среди которых плавали непонятного вида грибы. Что уж говорить о "суперопытных грибниках с многолетним стажем", которые называют те или иные виды одними им ведомыми названиями? Мой личный опыт отравления связан как раз с "очень опытной" советчицей, которая навязывала свинушку тонкую как самый съедобный гриб. С тех пор скептицизм считаю главным и вполне обоснованным оружием, способным защитить здоровье.
Fierce Banhammer
________________________________
Пришел-Увидел-Натропил
________________________________
Пришел-Увидел-Натропил
- ElvenTree
- Путешественник
- Сообщения: 382
- Зарегистрирован: 22 авг 2012, 14:53
- Откуда: Риддер, ВКО
- Контактная информация:
- Avustfel
- Модератор
- Сообщения: 356
- Зарегистрирован: 06 окт 2013, 21:54
- Откуда: Усть-Каменогорск
- Контактная информация:
Re: Грибы ВКО
конечно же поделился, другой вопрос - был ли он токсичным?
Некоторые грибы способны "делиться" ядом лежа в одной куче. Нож тоже может переносить яд после срезания ножки или обработки шляпки. Другие выделяют токсины при совместной обработке (вымачивание/отваривание/обжаривание). Поэтому и рекомендуют не складывать неизвестные виды в одну кучу с теми, кто точно будет положен в рот и проглочен.
Некоторые грибы способны "делиться" ядом лежа в одной куче. Нож тоже может переносить яд после срезания ножки или обработки шляпки. Другие выделяют токсины при совместной обработке (вымачивание/отваривание/обжаривание). Поэтому и рекомендуют не складывать неизвестные виды в одну кучу с теми, кто точно будет положен в рот и проглочен.
Fierce Banhammer
________________________________
Пришел-Увидел-Натропил
________________________________
Пришел-Увидел-Натропил
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 78 гостей